ダイセルはこのほど、嫌気性発酵技術による健康食品素材の製造過程において、発酵槽に水素を供給することなく、効率よく安全に（S）‐エクオールなどの機能性腸内代謝物素材の製造を可能にする方法を確立した。なお同社は、同手法について日本農芸化学会2022年度大会で発表し、トピックス賞を受賞している。
機能性健康食品成分の中には、
ダイセル 効率よく安全な機能性腸内代謝物の製造法確立
2022年4月8日
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