理化学研究所（理研）環境資源科学研究センター生体機能触媒研究チームはこのほど、酵素反応の速度を最大化するための理論的な条件を発見した。食品加工や医薬品合成、バイオ燃料生産に向けた酵素の開発に貢献することが期待される。
今回研究チームは、
理研 酵素活性最大化の条件を見出す、バイオ産業に貢献
2023年9月6日
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